Ingredientes
1kg de salsicha
1 cebola média
1 cenoura grande
16 onças de feijão branco enlatado
1 maço de couve
1 colher de sopa melhor do que caldo de galinha ou base de carne bovina
1 colher de óleo para fritar
1 colher de chá de sal a gosto
COMO PREPERAR:
#Se desejar, retire a pele/revestimento da salsicha. Em seguida, corte-o em anéis de 1,2 cm. #Opcionalmente, você pode dourar um pouco a linguiça em uma frigideira com óleo ou simplesmente colocá-la na sopa como está.
#Pique a cebola e pique as cenouras.
#Pré-aqueça uma panela grande de sopa com um pouco de óleo. Caramelize as cebolas até dourar. A seguir, acrescente a cenoura ralada.
#Lave os grãos em água fria para remover o fluido de conserva. Adicione-os na panela. Em seguida, despeje 3 litros de água quente e misture a base do caldo. Deixe ferver por 20 minutos.
#Pique a couve em pedaços pequenos. Adicione a salsicha e a couve à sopa. Deixe a sopa ferver por 5 minutos e retire do fogo.
#Sirva a sopa imediatamente e divirta-se!
