Ingredientes Receita de Babka de Chocolate
MASSA BABKA
4 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
3 colheres de chá de fermento biológico seco
1/2 colher de sal
3 ovos grandes
1/2 xícara de água morna 110°F
10 colheres de sopa de manteiga sem sal temperatura ambiente
RECHEIO DE CHOCOLATE BABKA
8 colheres de sopa de manteiga sem sal temperatura ambiente
10 onças de barra de chocolate meio amargo ou gotas de chocolate
1/2 xícara de açúcar
1/3 xícara de cacau em pó sem açúcar
XAROPE DE BABKA
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de água
COMO FAZER BABKA DE CHOCOLATE
Unte com manteiga duas formas de pão de 9 polegadas. Forre-os com papel manteiga.
duas formas de pão forradas com papel manteiga
Divida a massa em duas partes. Enrole cada pedaço em um retângulo.
massa de babka estendida
Use uma faca para espalhar o recheio em cada retângulo de massa.
massa de babka com recheio espalhado
Começando pelo lado comprido, enrole o retângulo de massa em um rolo e aperte a ponta para selá-lo.
babka enrolado e selado
Use uma faca afiada para cortar o rolo longitudinalmente em dois pedaços. Com o lado cortado para cima, torça as duas peças juntas. Aperte as bordas e pressione-as suavemente para selar.
massa babka torcida entre si
Mova cada babka em uma forma de pão. Cubra com uma toalha e deixe crescer em um lugar quente por 45 minutos.
babka em uma panela coberta
Pré-aqueça o forno a 375 ° F. Retire a toalha dos pães e coloque-os no forno pré-aquecido. Asse por cerca de 30 minutos ou até que os topos estejam dourados.
babka assada em uma panela
XAROPE DE BABKA
Combine o açúcar com a água em uma panela de fundo pesado. Leve ao fogo brando e mexa até que o açúcar esteja totalmente dissolvido.
pote com água e açúcar
Quando as babkas estiverem totalmente cozidas, pincele os topos com a calda. Retire as babkas da panela e deixe esfriar completamente antes de servir.
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