INGREDIENTES
1 xícara de açúcar granulado
1/4 xícara de manteiga amolecida
1 2/3 xícaras de banana madura amassada cerca de 3 bananas
1/4 xícara de leite 2%
1/4 xícara de iogurte grego sem gordura natural
2 ovos grandes
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
1 colher de chá de pó de café expresso instantâneo
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal kosher
1/2 xícara de gotas de chocolate meio amargo
1/2 xícara de pedaços de chocolate amargo
INSTRUÇÕES
Pré-aqueça o forno a 350 graus.
Na tigela da batedeira, misture o açúcar e a manteiga batendo em velocidade média até ficar fofo. Em velocidade baixa, adicione a banana, o leite, o iogurte grego e os ovos misturando até ficar homogêneo.
Em uma tigela pequena, misture a farinha, o cacau em pó, o pó de café expresso instantâneo, o bicarbonato de sódio e o sal. Mantenha a batedeira em velocidade baixa e adicione lentamente os ingredientes secos aos ingredientes molhados. Bata apenas até misturar.
Despeje a massa em uma assadeira de metal de 9 × 5 polegadas revestida com spray de cozinha e asse a 350 graus por 1 hora ou até que um palito inserido no centro saia limpo. Deixe esfriar na forma por 10 minutos em uma gradinha. Retire da panela e esfrie na grade.
NOTAS DE RECEITA
Pão de Banana pode ser feito com até 3 dias de antecedência
