Ingredientes
2 libras de batatas de ouro yukon
1 colher de chá de sal marinho , ou a gosto
1/4 colher de chá de pimenta preta
1 colher de páprica , ou a gosto
3 colheres de sopa de azeite extra light ou qualquer óleo de cozinha de alta temperatura
1 colher de sopa de salsa , finamente picada, guarnição opcional
Instruções
Preparo: Pré-aqueça o forno a 400˚F. Forre uma assadeira grande com borda (11×17) *veja nota sobre como usar silpat vs. pergaminho.
Lave e descasque as batatas. Corte em cubos de 1/2″ de espessura (use um picador de alimentos com os furos maiores, se tiver um)
Coloque as batatas em uma tigela grande e misture com 3 colheres de sopa de óleo. Polvilhe com 1 colher de chá de páprica, 1 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta preta e misture para cobrir uniformemente as batatas.
Transfira imediatamente as batatas para uma assadeira forrada em uma única camada e asse a 400 ˚F por 20 minutos ou até ficarem cozidas. Mexa as batatas rapidamente, em seguida, coloque o forno para grelhar e asse por mais 2-4 minutos ou até dourar. Sirva polvilhado com salsa se desejar.
