Frango Cremoso Madeira. Mmm, frango suculento e cogumelos em um
molho cremoso, com queijo derretido. Este cremoso frango Madeira é uma cópia da
receita do prato mais popular da Cheesecake Factory. Comece com 1 quilo de
aspargos. Retire as pontas fibrosas, encha uma panela com seis xícaras de água e
leve para ferver. Adicione uma colher de sopa de sal e cozinhe os aspargos por dois a
três minutos ou até que estejam macios verdes vibrantes e crocantes. Retire os aspargos
da água quente e reserve. Vamos fazer uma preparação rápida com os
ingredientes para que tudo esteja pronto quando precisarmos. Corte 1 kg de cogumelos em fatias grossas e depois corte
1 cebola pequena em cubos. Se você cortá-lo bem fino, ele desaparece no
molho. Agora picados 2 dentes de alho grandes e
depois picados 2 colheres de sopa de salsa fresca. Coloque uma frigideira grande que possa ir ao forno em
fogo médio-alto e derreta em duas colheres de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de
óleo, adicione os cogumelos em fatias grossas e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até ficarem macios.
Acrescente a cebola picada, cozinhando por mais 3 minutos e, em seguida, adicione os dentes de alho picados, a
salsa, 1/4 colher de chá de sal e 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino. Mexa e
cozinhe por mais 2 minutos, em seguida, remova-o para um prato e limpe a frigideira com
uma toalha de papel úmida. Corte 2 peitos de frango ao meio, no sentido do comprimento, e triture
cada costeleta entre o filme plástico até não mais do que um quarto de polegada de espessura. Tempere
o frango todo com meia colher de chá de sal e um quarto de colher
de chá de pimenta-do-reino. Coloque a mesma panela em fogo médio-alto
com duas colheres de sopa de manteiga e 1 colher de sopa de óleo. Quando a manteiga
terminar de espumar, adicione os peitos de frango e refogue três a quatro minutos de cada lado
ou até dourar e estar cozido. Transfira o frango para o mesmo
prato dos cogumelos da mesma panela, não há necessidade de limpá-lo. Adicione uma xícara e meia de
vinho Madeira, raspando o fundo da panela para deglaze e ferva até reduzir pela
metade leva cerca de 5 minutos. Agora adicione 1 xícaras e 1/2 xícaras de caldo de carne e ferva por 8 a
10 minutos ou até que reste 1/4 do líquido . Reduza o fogo para médio, acrescente
meia xícara de chantilly e cozinhe por mais 2 minutos ou até o molho
engrossar. Prove aquele molho delicioso. Você pode adicionar mais sal e pimenta, se desejar.
Volte a colocar o frango na frigideira, virando-o para envolver o molho, cubra com
os cogumelos e os aspargos e polvilhe com 1 xícara de queijo mussarela. Pré-aqueça
a grelha do forno em fogo alto e ferva por 3 a 4 minutos ou até que o
queijo derreta. Estou animado! Bubbly, cheesy, cremoso, delicioso! Agora, vamos
fazer o teste de sabor porque não posso esperar mais.
Ó meu Deus! Que peça devemos ter? Ah, mas espera aí, um
pouquinho de salsa porque o enfeite deixa tudo um pouco
mais lindo e saboroso. Vamos adicionar um pouco mais de molho para deixar o meu pedaço
super picante porque esse molho é muito saboroso. O frango é tão suculento. Uau! Tudo bem,
vamos comer frango e aspargos, é claro. Isso é tão delicioso! O vinho tem um
pouco de doçura nele, ah e então aquela combinação de doce e
salgado, queijo – incrível! Tudo que você precisa para fazer este jantar é um prato de purê de
batatas. Espero que tenham gostado dessa receita, sei que vão gostar.
Tem gosto de um jantar requintado em casa. Obrigado por se juntar a mim na minha cozinha e
nos vemos mais tarde! Você adora frango? Se a resposta for sim
, não deixe de conferir nossas receitas !
Poderá ver o vídeo no youtube Aqui
