Hoje vou falar para vocês um pouquinho sobre
o feijão e eu vou falar se o feijão engorda ou emagrece. Porque muitas pessoas quando começam o processo
de emagrecimento, acham que: “Vou tirar o feijão da noite, que eu vou
emagrecer mais rápido” Então, “Será que realmente comer feijão
de noite vai fazer você engordar? ”
“O arroz com feijão será que é realmente tão bom assim? ”
“E qual melhor? Feijão preto? Feijão carioca? ”
Vamos falar também da farinha com feijão. Fica comigo , que eu vou te dar
umas dicas bem legais. Bom pessoal, o feijão pertence à família
dos leguminosos, junto com a lentilha, com a ervilha, com o grão de bico. E uma xícara do feijão carioca tem mais
ou menos duzentas e seis calorias. E uma xícara do feijão preto duzentas e
vinte e sete. Então, na verdade a diferença calórica
é super pouquinha. O feijão carioca e o preto têm mais ou menos
doze a de dezesseis gramas de proteína por xícara e quase o mesmo, isso equivale a quase
o mesmo que uma xícara de iogurte desnatado. Então é uma quantidade de proteína bem
interessante, para você e se ainda você for vegetariano. Além disso os leguminosos em geral, tem bastante
fibra solúvel, o que é muito bom, porque o índice glicêmico delas acaba ficando muito
baixo, então elas ajudam até mesmo a baixar o índice glicêmico de alimentos que tem
o índice glicêmico naturalmente alto, como normalmente o caso do arroz. Então a combinação de arroz com feijão,
é muito mais interessante do que só comer o arroz puro, porque ele baixa o índice glicêmico
do arroz e é mais interessante para você não ter pico de insulina e acumular gordura. Então, isso é muito interessante! Além disso, essa fibra solúvel também tem
outros benefícios. Como por exemplo: ajudar na prisão de ventre
para quem tem. Então no seu caso ou do seu filho, anda com
prisão de ventre? Tenta colocar mais feijão na alimentação
que vai melhorar nesse sentido também. Uma coisa que eu acho interessante em falar,
é que não é porque eu falei que tem mais ou menos duzentas e poucas calorias em uma
xícara de feijão, que você tem que comer uma xícara de feijão no seu almoço, no
seu jantar. Não é tudo ou nada, você não precisa comer
uma quantidade grande dessa forma, se você está em processo de emagrecimento. Para conseguir o benefício das fibras, você
pode comer uma ou duas colheres de feijão em cima do seu arroz. Que vai ajudar da mesma forma e é uma forma
mais inteligente de você acrescentar as fibras benéficas sem aumentar muito a caloria. Muitas pessoas acham o feijão calórico e
por isso, decidem tirar o feijão quando estão em processo de emagrecimento, principalmente
à noite. Então, eu já te digo que é pior você comer
a noite só arroz com a carne, do que o arroz com a carne e o feijão, que como eu te disse,
o feijão vai ajudar nessa questão da fibra, a melhorar o carboidrato, o índice glicêmico
do arroz. Então tirar o feijão a noite na verdade,
nesse caso, pode te fazer até engordar mais, fica ligado. Agora, uma questão que eu acho muito interessante
falar para vocês, é como de fato preparar o feijão. Porque assim gente, o feijão está lá bonitinho
com suas duzentas e poucas calorias por xícara, que é relativamente pouco. Mas vamos supor que você vai cozinhar o feijão,
você bota paio, bota bacon, costela, faz uma mini feijoada. Gente, essas calorias vão subir demais a
quantidade de gordura, a quantidade de sódio, então todos aqueles benefícios que o feijão
ia oferecer para você, vão ficar sufocados por essa quantidade absurda de caloria, gordura
e sódio, sal. Então qual é a minha ideia para te ajudar
nesse sentido. Você pode cozinhar o feijão com a folhinha
de louro, sem nada. Depois que o feijão estiver cozido, você
faz a parte, um refogadinho com azeite, alho e cebola, acerta o sal, fica super gostoso
e principalmente, se você tem criança em casa, acostuma aos seus filhos a comerem feijão
da maneira certa. Porque se você começa a dar um feijão muito
gorduroso, muito com sabor, muito carregado, depois é difícil para eles se desacostumarem. Então sempre um feijão mais light, só temperado
mesmo, é melhor para você em processo de emagrecimento. Tem algumas pessoas que costumam comer feijão
com farinha, esse é um hábito particular, tem gente que tem hábito, mania de colocar
farinha em cima do feijão, quando não gosta do caldo, aí bota farinha. Tem que ter muito cuidado, porque a farinha
normalmente é de mandioca, que a gente sabe que tem muita caloria por porção, muito
carboidrato e se você está comendo arroz e feijão e ainda coloca farinha. É mais uma fonte de carboidrato, que vai
aumentar o índice glicêmico, vai aumentar a quantidade de calorias total da sua refeição. Então eu não recomendo que você faça isso
se você está buscando emagrecer. E não preciso entrar nem no mérito da farofa,
com bacon, com linguiça, com o que quer que seja, que é farinha piorada, ainda mais com
mais gordura, então evita totalmente. Tem uma outra preparação que algumas pessoas
tem o hábito de comer que é sopa de feijão, e também da mesma forma é complicado. Porque as vezes as pessoas fazem tipo uma
feijoada com costela, carne seca e aí depois acha que porque botou legumes, “Ah, está
mais saudável, pelo menos estou comendo legumes”. Só que não é bem assim né gente, é muito
carregado em gordura, em sal, calorias em excesso, nada interessante. Então, como é que você pode fazer para
a sua sopa de feijão ficar mais saudável e de fato você poder consumir e até oferecer
para os seus filhos e para as pessoas de sua família. Cozinha o feijão com um pedaço de músculo,
que é uma carne magra, mais magra, vai dar um sabor super gostoso, vai ficar bem maciozinho
e depois você faz a parte refogado com alho, com cebola, com azeite. E se quiser você pode cozinhar junto também,
legumes, você pode cozinhar um pouquinho de cenoura, um pouquinho de chuchu, um pouquinho
de couve, que dessa forma você vai aumentar a quantidade de fibras, diminuir mais ainda
o índice glicêmico e melhorar a qualidade da sua sopa de feijão, está bom? Espero que você tenha gostado das dicas,
se você costuma comer feijão, qual é o feijão que você come mais na sua região? É o carioca? É o preto? É o branco? É o feijão de corda? Conta para mim .
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