Ei, todos. hoje vou mostrar
como fazer costelinhas instantâneas. Portanto, as costelas defumadas levam cerca de.
sete horas para serem feitas. Grelhar tradicional é de cerca de duas horas. Mas esta receita é feita em 45 minutos. Resultados tão rápidos, macios, suculentos
e saborosos.
Então vamos começar. Vamos começar com uma
costela de três quilos, e você pode usar
costelas de lombo de porco ou costelas de bebê.
Na maioria das vezes, a
pele prateada é removida para você, mas se você vir alguma,
pode usar uma toalha de papel para ajudar a removê-la do
lado da costela do rack.
Seque as costelas com uma toalha de papel e esfregue os
ingredientes secos em ambos os lados. Polvilhe uma colher
de sopa de sal de tempero e duas colheres de sopa de
seu favorito.
E vou deixar links para
os que usamos nas notas. Esfregue os temperos uniformemente sobre
as costelas e reserve. O segredo para fazer costelas super rápidas é usar uma panela instantânea,
que é uma panela de pressão. Na tigela de uma panela instantânea de seis litros, adicione seis xícaras de suco de maçã, um quarto de xícara de vinagre de maçã e um terço de xícara de molho de churrasco.
Mexa isso para combinar. Coloque a costela temperada
dentro da panela instantânea, envolvendo-a ao redor da tigela. O lado do osso deve estar
voltado para o centro do pote. Agora tampe e cozinhe em alta
pressão por 25 minutos.
Certifique-se de que a saída de vapor
esteja na posição de vedação. Permita uma liberação de pressão natural de 10 minutos e use luvas de forno para mudar
para a posição de ventilação.
Aguarde até que o manômetro desça, indicando que toda a
pressão foi liberada. É mais fácil remover
as costelas usando pinças.
Deixe escorrer o excesso de líquido e transfira as costelas
para uma assadeira forrada com uma gradinha. Isso ainda funcionará
sem o forro do rack se você não tiver um, mas ajuda a
circular o ar por baixo.
Escove generosamente o
restante de um terço de xícara de molho de churrasco sobre as costelas. Transfira para o forno e asse por quatro a
cinco minutos em fogo alto. Se preferir, você também pode colocar as costelas em uma churrasqueira pré-aquecida
e grelhar por cinco minutos.
Esta etapa permite que o
molho de churrasco se fixe nas costelas. Retire as costelas do forno e deixe-as descansar por
cerca de cinco a 10 minutos, ou apenas até que não estejam
mais quentes demais para serem manuseadas.
Muito bem, é hora de
cortá-los e servir porque estou pronto para este teste de sabor. Minha cozinha cheira tão bem. Antes de servir, quero dizer, aquele
molho barbecue é caramelizado nas costelas, e elas ficam fabulosas, mas eu adoro adicionar um pouco
mais de molho barbecue para servir. Então, vamos apenas escovar
um pouco ou muito pouco. E eu adoro adicionar um molho de churrasco doce, porque os açúcares no
molho caramelizam nas costelas, e isso forma esse exterior adorável,
pegajoso e doce. Delicioso. OK. Isso parece incrível. Agora vamos cortar isso. Ah, e corta
a carne tão facilmente. Eu posso dizer que vai ser super macio. Hum. Ok, aqui vamos nós.
Eu não preciso de um prato. Quem precisa de um prato para costelas? Vamos. Tudo bem, vamos escolher um grande. Sim, foi uma boa escolha. Veja como essa carne é macia e suculenta. Uau. Mmm. Hum, mm. Isso é muito bom. Esta carne é tão macia, fácil de mastigar. É realmente saboroso. Hum. E aquele molho barbecue extra
é o meu favorito. Doce e pegajoso.
Eu não posso acreditar o quão rápido foi para obter esse tipo de resultado. Tão gostoso. Um mimo, e uma
refeição fácil durante a semana, realmente. Não é preciso muita preparação e você pode até usar costelas congeladas. Apenas certifique-se de temperá-
los com antecedência, mas você pode simplesmente colocar as
costelas congeladas na panela instantânea. Não fica mais fácil. Este é o jantar esta noite. Deixe-me saber em um comentário abaixo qual é a sua receita favorita de pote instantâneo. E se vocês amam
receitas instantâneas de… Lamber os dedos é bom. Se vocês amam mais receitas instantâneas de maconha, certifique-se de conferir
essa ali mesmo.
E estes combinam muito bem com essa receita. Nos vemos
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