Hoje, mostrarei como fazer a melhor sopa cremosa de batata.
Olá a todos hoje estou muito animado para compartilhar esta receita de sopa de batata cremosa
com vocês. Eu originalmente compartilhei isso no blog, provavelmente há mais de um ano, e
desde então, ele recebeu tantas avaliações cinco estrelas. Na verdade, recebeu
cartas de fãs.
As pessoas adoram esta sopa. Achei que já era hora de fazer um vídeo para ele.
Então você terá um deleite hoje. Agora, a primeira coisa que você vai precisar para
esta sopa é uma panela grande. Gosto de usar meu forno holandês.
É de bom tamanho. Tem um fundo bonito e pesado. Então vai ser ótimo para esta sopa. Vamos levar
isso para o fogão. Agora, o primeiro ingrediente de que você precisa para esta
sopa de batata são as seis tiras de bacon. Como você pode ver, cortei o meu
em pedaços do tamanho de uma mordida e vamos prosseguir e colocar isso em nosso
grande pote. Este bacon é a chave para dar um sabor tão bom à sopa. Vamos cozinhá-lo e depois preparar nossa sopa com um pouco dessa gordura.
Tão bom.
Então, vamos mudar o aquecimento do fogão para médio neste momento.
Vamos apenas cozinhar o bacon até que esteja bom e crocante e
cozido por completo. Agora, quando o bacon estiver cozido, vamos removê-lo
da panela e gosto de transferi-lo para um prato forrado com papel toalha. Obviamente
, não queremos nos livrar do nosso bacon. Vamos deixar de lado
e deixar a graxa que sobrou na panela.
Vamos deixar isso na
panela, você não vai querer escoar. Agora vamos adicionar três
colheres de sopa de manteiga. E uma cebola de tamanho médio que
cortamos em pedaços. Vamos apenas cozinhar esta manteiga e esta cebola juntas em fogo médio até que a cebola esteja bem cozida e translúcida. vai demorar
cerca de três a cinco minutos.
Agora vamos adicionar nosso alho. Você vai precisar de
três dentes de alho e quer que esteja bem picado. Trata-se de uma colher de sopa cheia de alho picado. Nós vamos adicionar isso em nossa panela E nós vamos apenas cozinhar isso até que esteja gostoso e perfumado, isso levará
cerca de trinta segundos de cozimento do alho. Certifique-se de mexer ali
com a manteiga e as cebolas.
A próxima coisa que você vai precisar é 1/3 xícara
de farinha de trigo. Vou polvilhar sobre meus ingredientes que
já estão na panela. E eu vou usar minha colher para trabalhar isso no resto
da mistura. Vai funcionar com isso naquela cebola. Você quer que seja bom e suave. Isso vai dar à nossa sopa uma boa base cremosa.
Vai ser a grande base para esta sopa cremosa de batata. A próxima coisa que você vai precisar são suas batatas. Então, gosto de usar batatas Yukon Gold para esta receita. Eu geralmente os descasque. É uma
preferência pessoal. Você faz isso da maneira que quiser. Certifique-se de cortá-los em pedaços não
maiores que 2,5 cm. Você deseja que cozinhem uniformemente, então todos os
pedaços de batata devem ter aproximadamente o mesmo tamanho. Vamos adicionar isso ao nosso pote. Em seguida,
vamos adicionar nosso líquido. Começamos com quatro xícaras de caldo de galinha. Duas xícaras de leite integral E dois terços de uma xícara de creme de leite. Eu disse que gosto de uma boa
sopa cremosa de batata. Esse pouco de creme de leite vai realmente ajudar a manter as
coisas na direção certa. Neste ponto, também vamos
querer adicionar nossos temperos. Você vai precisar de uma colher e meia de chá de sal. Uma
colher de chá de pimenta-do-reino moída e esta é minha arma secreta. Adoro usar
chili em pó ancho na minha sopa de batata.
Se você não tem chili em pó ancho, pode
usar chili em pó normal, mas este pó de chili ancho tem um
sabor ligeiramente adocicado de fumaça e eu adoro usá-lo. Eu geralmente começo com 1/4 de
colher de chá, e então um teste de sabor, e se eu quiser adicionar outra quarta colher de chá
também. Vamos apenas mexer tudo até que esteja bem combinado e
vamos querer que isso ferva. Depois que tudo estiver fervendo, você só
vai querer mexer de vez em quando e cozinhar até que as
batatas estejam macias quando furadas com um garfo. Isso geralmente leva cerca de 10 minutos.
Tudo bem, nossas batatas estão parecendo muito boas neste momento. Então, o que vamos fazer é reduzir nosso fogo para ferver e
continuar a cozinhar enquanto está fervendo por cerca de 30 minutos. Tudo bem,
agora aqui é onde a mágica acontece. Vamos fazer um purê de cerca de metade dessa
sopa e isso vai torná-la tão rica e cremosa.
Agora, se você tiver um
liquidificador de imersão, vai querer pegá-lo, e eu gosto de usá-lo
para purificar cerca de metade da sopa. Eu vou apenas dar uma olhada. Se você não tem um
liquidificador de imersão, vai querer um. Vou criar um link para este na
descrição porque é o meu favorito. Eu adoro usar, mas se você não tiver,
também pode usar um liquidificador.
Você apenas removerá cerca de metade da sopa para o
liquidificador. Você vai querer fazer um purê e depois colocá-lo de volta na panela.
Vamos usar nosso liquidificador hoje. Tudo bem, isso está parecendo ótimo. A
casa está cheirando bem. Agora vamos adicionar nosso creme de leite. Você vai
querer adicionar 2/3 xícara de creme de leite. Também vamos pegar aquele bacon que reservamos
no início desta receita e vamos colocá-lo na panela
também. E mexa tudo até que esteja bem combinado, e vamos deixar essa sopa ferver por 15 sopa ferver por 15 minutos antes de servir. Após 15 minutos, estamos prontos para comer. E é assim que você faz a sopa cremosa de batata definitiva
. Super simples.
Como você acabou de ver, essa coisa é carregada de sabor e
também é muito bom se você quiser finalizar com bacon extra, ou queijo cheddar,
ou mais creme de leite ou cebolinha. Todas boas opções. Eu vou comer como
está. Tudo bem, espero que vocês experimentem este e se o fizerem, por favor me digam o que acharam. Muito obrigado por assistir e até a próxima. Isso é quente, mas é tão bom! Ei, se vocês gostaram da receita de sopa de batata de hoje.
Poderá ver o vídeo no youtube Aqui
