Como Encontrar Tempo Para cozinhar peito de frango para que fique incrivelmente suculento. Com as dicas e técnicas certas, você pode evitar os peitos de frango gomosos e insípidos de todos os nossos pesadelos coletivos.
Como Comprar Peitos de Frango Melhores – Muitos dos problemas com o frango que comemos têm a ver com incentivos para criar as raças de galinhas de crescimento mais rápido e alimentá-las o mais facilmente possível. Mas o crescimento e a nutrição também contribuem para o seu sabor e, sem tempo suficiente, eles simplesmente não têm um sabor tão bom.
Como Encontrar Tempo Para cozinhar peito de frango para que fique incrivelmente suculento
Portanto, procure primeiro por raças de crescimento mais lento ou tradicionais – os frangos são mais velhos que os frangos (embora muitos pacotes específicos de peito não estejam incluídos). Marcas, em vez de genéricos, também podem ter melhor rastreabilidade para entender como as galinhas foram criadas. E procure descrições: cada frase de efeito não significa necessariamente que é um pássaro melhor, mas mostra mais cuidado – orgânico, ao ar livre, livre de OGM, livre de antibióticos, Amish e kosher são todos sinais de padrões de qualidade mais altos. O custo é certamente um fator para muitas pessoas, mas às vezes essas pequenas mudanças podem ser mínimas na carteira, mas profundas no sabor (e melhores para frangos em geral).
Ingredientes
1 xícara de iogurte natural
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de sumagre
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de cominho
4 peitos de frango
Preparação
Em uma tigela grande, misture o iogurte, sal, sumagre, alho em pó e cominho. Adicione os peitos de frango e envolva-os na mistura. Coloque a mistura na geladeira por 15 minutos e ligue a grelha (certifique-se de que a bandeja superior esteja próxima ao topo, 4 a 6 polegadas da fonte de calor).
Em uma assadeira forrada com papel alumínio, coloque os peitos de frango. Não se preocupe em pegar todo o molho, porque você vai querer tirar mais depois. Coloque os peitos sob o frango por 4 minutos. Retire os peitos do forno, vire-os e coloque o restante do molho por cima. Cozinhe-os por mais 2 a 5 minutos, dependendo do tamanho dos peitos, retirando quando atingirem uma temperatura interna de 155 F.
