Canjiquinha-Receita de Canjiquinha de Milho é o que você vai aprender aqui.
Ingredientes para fazer Canjiquinha de milho na panela de pressão:
1½ xícaras de canjiquinha (xerém ou quirera)
1½ litros de água filtrada (quente)
300 gramas de linguiça fina defumada em rodelas
200 gramas de bacon em cubinhos
½ cebola picada
½ pimentão vermelho picado
1 pimenta dedo-de-moça (opcional)
2 dentes de alho picados
½ cenoura picada (crua)
1 colher de sopa de banha ou óleo
1 colher de sopa de manteiga (opcional)
sal, pimenta do reino e páprica (a gosto)
cheiro verde ou coentro (a gosto)
Como fazer Canjiquinha de milho na panela de pressão:
Comece separando todos os ingredientes para facilitar o preparo desta receita de quirera na panela de pressão. Antes de usar a canjiquinha, lave-a e deixe-a de molho na água por uns 20 minutos, pelo menos. Depois escorra bem e reserve.
Dica: para esta receita utilizamos uma panela de pressão de 4,5 litros.
Receita de Canjiquinha de milho na panela de pressão –
=> Passo 1
Numa panela de pressão aqueça a banha e refogue a linguiça e o bacon até dourarem levemente.
Receita de Canjiquinha de milho na panela de pressão –
=> Passo 2
Adicione a cebola, o pimentão e a pimenta dedo-de-moça picados para refogar mais alguns minutos.
Receita de Canjiquinha de milho na panela de pressão –
=> Passo 3
Junte o alho por último e refogue mais um pouco, sem deixar ele queimar.
Receita de Canjiquinha de milho na panela de pressão –
=> Passo 4
Acrescente a cenoura picada, metade do coentro ou cheiro verde picado, o sal, a pimenta do reino e a páprica, misturando bem ao refogado.
Dica: se não quiser usar páprica, substitua por colorau ou outro tempero de sua preferência.
Receita de Canjiquinha de milho na panela de pressão –
=> Passo 5
Adicione a canjiquinha já lavada e escorrida na panela.
Dica: o processo de deixar a canjiquinha de molho serve para que fique mais solta, com textura mais macia, mas há quem não veja necessidade de deixá-la de molho anteriormente.
Receita de Canjiquinha de milho na panela de pressão –
=> Passo 6
Adicione a água filtrada quente, cobrindo todos os ingredientes. Misture bem e feche a panela. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, a partir do momento que iniciar a pressão.
Receita de Canjiquinha de milho na panela de pressão –
=> Passo 7
Desligue o fogo, abra a panela depois que sair a pressão. Se quiser, acrescente 1 colher rasa (de sopa) de manteiga para dar mais cremosidade e misture bem.
Dica: essa textura cremosa da canjiquinha na panela de pressão vai depender também da quantidade de água que você acrescente para cozinhar a canjiquinha.
Receita de Canjiquinha de milho na panela de pressão –
=> Passo 8
Sua canjiquinha mineira na panela de pressão está pronta para ser servida! Decore com coentro ou cheiro verde e sirva a seguir!
Receita de Canjiquinha de milho na panela de pressão –
=> Passo 9
Esperamos que tenha gostado desta receita de canjiquinha super prática e deliciosa, que irá te aquecer em dias mais frios! Bom apetite!
