Ingredientes
- 2 xíc. farinha de trigo – 270g
- 250g manteiga gelada
- 1 xíc. maisena – 120g
- ½ xíc. açúcar refinado – 50g
- Doce de leite para o recheio
- Açúcar refinado para polvilhar em cima dos alfajores
- Dois plásticos para abrir a massa
COMO PREPARAR:
=Retire a manteiga da geladeira e corte em pedaços.
=Coloque a manteiga, a farinha de trigo, o amido de milho e o açúcar em uma tigela grande e =coloque com a mão para formar uma massa lisa e integrada.
=Para abrir a massa, coloque Coloque um pedaço de filme plástico na bancada, parte da massa, outro filme plástico por cima e abra a massa com um rolo. Com cuidado, sem exercer força, abra-o com cerca de 3 milímetros de espessura e pode-se recortar os círculos com um copo.
Coloque em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por cerca de 10 a 15 minutos. É muito rápido e não muda de cor. A ideia é deixá-lo branco, levantá-lo um pouco, para ver se o fundo já mudou de cor. Cuidado porque quando fica marrom fica amargo.
Quando estiver frio, você pode colocá-lo se quiser. Coloque algo na geladeira para acelerar esse processo, coloque em um prato com a parte de baixo para cima para colocar o recheio. sem etiqueta coberta com água. Solte a pressão e deixe esfriar. Tem uma consistência maravilhosa e um sabor delicioso!
Você pode usar um saquinho de pasteleiro com bico ou duas colheres pequenas, colocar o recheio no centro de cada biscoito, depois cobrir com outro biscoito para fechar.
Por último, peneire o açúcar refinado sobre ele.
