Ingredientes
3 xícaras de bolachas de chocolate ou biscoitos digestivos cobertos com chocolate
1/2 xícara de manteiga sem sal , derretida*
1 xícara de doce de leite ou calda de caramelo , *
2 bananas cortadas em rodelas
1 1/2 xícaras de creme de leite fresco , refrigerado
1/4 xícara de açúcar em pó , (ou açúcar de confeiteiro)
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 onças de chocolate , (lascas ou pedaços)
Habitual dos EUA – Métrico
Instruções
Prepare uma torta ou prato de torta de 8 polegadas untando com manteiga e reserve.
Processe os biscoitos em um processador de alimentos até virarem migalhas ou coloque-os em um saco ziplock e esmague com um rolo da massa.
Derreta a manteiga e misture bem com as migalhas de biscoito. Forre o prato de torta com a mistura de migalhas de biscoito, certificando-se de que chegue até o topo do prato. Sua crosta de torta deve ter aproximadamente 1/4 de polegada de espessura. Refrigere a crosta pelo menos 4 horas para definir.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas e espalhe em uma assadeira limpa em uma camada fina. Coloque a assadeira na geladeira para definir por 1 hora. Retire da geladeira e passe a lâmina da faca pela superfície do chocolate em movimentos suaves e firmes para criar cachos. Uma vez que os cachos são criados, coloque-os de volta na geladeira até que seja necessário.
Recheie a massa de torta com o recheio de caramelo preparado e alise com uma espátula. Adicione uma camada de bananas fatiadas.
Bata o creme de leite com açúcar de confeiteiro e baunilha até formar picos moles e cubra as bananas fatiadas com ele. Use a parte de trás da colher para criar redemoinhos. Em seguida, cubra com cachos de chocolate. Resfrie a torta de banoffee na geladeira por duas horas antes de servir para permitir que as camadas se ajustem e os sabores se fundam.
