– Olá pessoal, e hoje, vou ensinar vocês a fazer um frango inteiro no Instant Pot. Estou tão animado com
isso porque se torna o frango mais suculento, é rápido de fazer, fácil e não é apenas o frango. Espere até ver o
que fazemos com os pingos, então vamos começar. (tambores na mesa) Começamos com um frango inteiro. Se o seu frango tiver um
saco de miúdos dentro, certifique-se de removê-lo. Seque todo o frango
com papel toalha. Coloque o
peito de frango para cima e começando pelo lado da coxa, solte a pele do peito de frango usando
as costas de uma colher para ajudar.
Tenha cuidado para não rasgar a
pele porque vamos preencher esse espaço com uma
manteiga deliciosa e saborosa. Para essa massagem de manteiga, você precisará de duas colheres de chá de sal, um quarto de colher de chá de pimenta preta, uma
colher de chá de cebola em pó, uma colher de chá de alho em pó e meia colher de chá de páprica. Em seguida, retire as folhas de um raminho de alecrim fresco e
um raminho de tomilho fresco. A maneira mais fácil de tirar as folhas é agarrar a ponta
e puxar as folhas para baixo na direção oposta. Pique as ervas frescas
e adicione-as à sua mistura de temperos. Agora despeje oito colheres
de sopa de manteiga derretida e sem sal e adicione uma colher de sopa de
suco de limão espremido na hora. Misture tudo para combinar e reserve. Esta manteiga com sabor
fará com que seu frango e seu molho tenham um sabor incrível.
Estou usando um
Instant Pot de seis litros e vou linkar para o que tenho nas notas. Coloque um rack na panela interna e adicione uma xícara de
caldo de galinha com baixo teor de sódio. Vou linkar para essas luvas úteis também, adoro manter um estoque
delas na minha cozinha. Coloque o frango na
grelha com o peito virado para cima. Encha a cavidade com metade de um limão, e não há problema em usar a metade que você já espremeu para suco e quatro dentes de alho. Mexa rapidamente a mistura de manteiga e, em seguida, despeje metade dela sob
a pele do frango e massageie suavemente para distribuí-la uniformemente. Despeje a metade restante da manteiga uniformemente por todo o frango. Cubra com a tampa e coloque a válvula na posição de vedação. Cozinhe em alta pressão por 24 minutos, seguido por uma
liberação de pressão natural de 15 minutos. (música animada) Após a
liberação natural de pressão de 15 minutos, gire a válvula para a
posição de ventilação para liberar qualquer pressão restante. Remova cuidadosamente o
frango usando o tripé e deixe o excesso de
suco escorrer de volta para a panela. Em seguida, transfira o
frango inteiro para uma assadeira forrada com papel alumínio e
tempere a parte superior levemente com sal, pimenta e um
pouco mais de páprica para dar cor. O pouco de tempero extra
ajuda muito e ajuda a desenvolver
aquela pele crocante e salgada.
Por fim, coloque o frango
na prateleira central do forno e asse a
500 graus Fahrenheit por cerca de três a cinco minutos ou até atingir a cor desejada. Você também pode colocá-lo na fritadeira por cerca de cinco minutos. Para fazer o molho de frango fácil, despeje todos os
pingos da panela em um copo medidor através de uma peneira. Para um molho realmente suave
, você quer se livrar de todos os pedaços sólidos
que ficaram na peneira e, em seguida, use uma concha ou uma
colher grande para remover qualquer excesso de óleo que flutue para o topo. Nós vamos usar o mesmo Instant Pot e não há necessidade de
lavá-lo, coloque para refogar em fogo médio e adicione três colheres de sopa de manteiga sem sal. Quando a manteiga estiver derretida,
adicione três colheres de sopa de farinha de trigo
e bata por um minuto até dourar. Em seguida, adicione os
pingos restantes e você deve ter cerca de duas xícaras depois de
coar a gordura.
Bata-os juntos até que
tudo esteja fervendo e engrossado,
retire-o do fogo e transfira-o para uma travessa. E certifique-se de ficar
de olho nesse frango, ele realmente não precisa de
mais do que cinco minutos. Retire do forno
assim que dourar. Tudo bem, tudo o que resta é colocar isso em uma travessa e
servir, ah, e eu não posso esperar. E o frango fica tão
macio que tem que ter um pouco de cuidado com ele (risos). Isso nunca está seco porque
você vai adorar. Ok, e eu adoro enfeitar
isso com um pouco de alecrim fresco ou você pode usar raminhos de tomilho
porque está na receita então faz sentido (risos). Parece tão bonito.
Ok, agora vamos
cortar o peito de frango, e eu quero te mostrar o
quão suculento isso é. Aqui vamos nos. Oh, yum, e é tão suculento,
eu te disse que era suculento. Dê uma olhada dentro. Sim (risos). OK. E isso é tão delicioso, quando você combina com purê de batatas
porque você tem molho com frango, yum, yum. Oh meu Deus, hum. E então aquela pele crocante e
salgada de grelhar no forno é mm, deliciosa. Ok, e então, apenas despeje o molho por cima. Não há nada melhor do que isso. Ah, frango suculento e molho quente. (risos) Oh, mal posso esperar. E meus filhos adoram isso porque adoram qualquer coisa com molho, e
ajuda que seja super macio. Ok, aqui vamos nós,
indo para o teste de sabor. Oh, isso é uma grande mordida. (risos) Tudo bem, podemos lidar com isso. Mm (risos), mm, mm. Mm-mm-mm, mm, mm. Isso é literalmente
derretido na boca, e fazer o
molho dos pingos da panela é brilhante porque contém todos os sabores incríveis do frango.
O alecrim e o tomilho
realmente brilham neste frango e também aquele pequeno
toque de limão é tão fresco e vibrante, e
também reaquece muito bem porque o frango é
tão, tão, tão macio. Ótimo com purê de
batatas, ótimo com arroz, o que você quiser
servir, é tão bom. Eu não sei, isso tem um gosto melhor do que o peru de Ação de Graças,
é errado dizer isso? Estou em sarilhos? (risos) É tão delicioso,
hum, mal posso esperar para comer o resto. Eu só vou em frente
e devorar isso. . Nos vemos .
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