O que é Brusqueta?
Enquanto muitas pessoas acreditam que “bruschetta” é a própria mistura de tomate marinado, na verdade se refere à preparação do pão. Por definição, bruschetta refere-se a um antepasto que tem uma base de pão torrado que foi esfregado com alho cru e regado com azeite. As coberturas são realmente infinitas! Na América, acabamos de associar a bruschetta à variedade de tomate marinado.
Ingredientes
1 baguete
2 xícaras de tomate cereja em cubos
1 xícara de mussarela fresca em cubos
4 colheres de sopa de manjericão fresco picado
2 dentes de alho
1 colher de azeite
1 colher de sopa de balsâmico
1/2 colher de chá de pimenta adjsut a gosto
1 colher de chá de sal a gosto
COMO PREPARAR;
Pré-aqueça o forno na configuração de frango. Corte a baguete em fatias de 1,5 polegadas. Coloque as fatias de pão na assadeira, regue com azeite e polvilhe com um pouco de sal marinho. Grelhe cada lado por cerca de 3 minutos (ou até dourar), vire para o outro lado e faça o mesmo.
Retire o pão do forno, esfregue cada lado com alho
Combine todos os legumes e queijo juntos, tempere com um pouco de sal e pimenta. Atire tudo junto.
Cubra cada pedaço de pão com uma mistura de vegetais. Sirva de imediato ainda fresco.
